Τονοσαλάτα στον ντάκο

ΥΛΙΚΑ

• 4 κριθαροκουλούρες
• 1 ντομάτα μεγάλη σε κυβάκια ή 15 ντοματίνια στα τέσσερα
• 1 αγγουράκι με τη φλούδα του, σε κυβάκια
• 1 πιπεριά πράσινη ή κίτρινη, σε κυβάκια
• 1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο ή σε ροδελίτσες
• 6 ελιές μαύρες αποπυρηνωμένες, σε ροδελίτσες
• 6 ελιές πράσινες αποπυρηνωμένες, σε ροδελίτσες
• τριμμένη γραβιέρα
• λίγο ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι