Ένα πολύ φραουλένιο επιδόρπιο που κλείνει με τον καλύτερο τρόπο κάθε ανοιξιάτικο τραπέζι. Η σούπα φράουλας ετοιμάζεται γρήγορα και δεν θέλει τίποτα άλλο πέρα από μια μπάλα παγωτό βανίλια για να την απογειώσει γευστικά.
Υλικά
- 2 κεσεδάκια φράουλες
- 1 κρασοπότηρο λικέρ φράουλα
- 4 κουτ. σούπας ζάχαρη
- 1 πρέζα βανίλια
- 6 φλιτζανάκια του καφέ νιφάδες καλαμποκιού
- 150γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- παγωτό βανίλια για το σερβίρισμα
Tips
- Αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε πανεύκολα το δικό σας παγωτό βανίλια: Βάζετε 1 κουτί γάλα εβαπορέ στην κατάψυξη για 2 ώρες περίπου. Όταν κρυώσει αρκετά, το ανοίγετε και αδειάζετε το περιεχόμενό του στο μπολ του μίξερ. Προσθέτετε 1 ζαχαρούχο γάλα και τα χτυπάτε μαζί μέχρι να γίνουν μια αφράτη κρέμα τριπλάσια σε όγκο. Ξεχωριστά χτυπάτε στο μίξερ 400ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά μαζί με 1 κουτ. γλυκού εσάνς βανίλιας σε σαντιγί. Ενώνετε τη σαντιγί με τα χτυπημένα σε κρέμα γάλατα, ανακατεύοντας με σπάτουλα και αφήνετε το μίγμα στην κατάψυξη για 2 ώρες. Ύστερα, βγάζετε το παγωτό από την κατάψυξη και το ανακατεύετε καλά με πιρούνι και το ξαναβάζετε στην κατάψυξη να παγώσει καλά. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Διαδικασία
Βήμα 1
Πρώτα ετοιμάζετε τις νιφάδες δημητριακών. Λιώνετε την κουβερτούρα σε ένα μπεν μαρί και μόλις λιώσει τη βγάζετε και την ανακατεύετε με μια σπάτουλα και την αφήνετε να κρυώσει λίγο.Βήμα 2
Σε μια λεία επιφάνεια σκορπάτε τις νιφάδες δημητριακών και τις ραντίζετε με τη λιωμένη σοκολάτα. Τις αφήνετε εκεί για 1 ώρα περίπου να στεγνώσουν. Μετά τις μαζεύετε σε ένα μπολ.Βήμα 3
Ετοιμάζετε τη σούπα φράουλας: καθαρίζετε τις φράουλες από τα κοτσάνια και τις ψιλοκόβετε. Τις πολτοποιείτε στο μπλέντερ με το λικέρ, τη βανίλια και τη ζάχαρη. Κρυώνετε καλά το βελούδινο πολτό στο ψυγείο. Σερβίρετε σε βαθιά πιάτα βάζοντας στη μέση από μια μπάλα παγωτού βανίλια και πασπαλίζετε με σοκολατένιες νιφάδες δημητριακών.Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food Styling: Tina Webb
