Σαλάτα με τουρσιά, σταμναγκάθι και ξινομυζήθρα

ΥΛΙΚΑ

• 8-10 καρδιές από έτοιμες αγκινάρες τουρσί, κομμένες στη μέση
• 250γρ. ασκορδουλάκους (βολβούς) του εμπορίου, έτοιμους μαριναρισμένους
• 7-8 κλωνάρια σταμναγκάθι (ή αντίδια) πλυμένα και ψιλοκομμένα
• 150γρ. ξινομυζήθρα θρυμματισμένη με το χέρι
• 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• λίγα κρίθινα παξιμάδια