Γρήγορη, νόστιμη, δροσερή και εύκολη σαλάτα. Τι άλλο χρειάζεται για να μπείτε στην κουζίνα και να την ετοιμάσετε;
Υλικά
- 2 ώριμους λωτούς
- 1 μικρό σγουρό αντίδι
- 1 κλωνάρι σέλερι
- 2 καρότα (σε φλούδες με πίλερ)
- 100 ml ε.π. ελαιόλαδο
- 50 ml πετιμέζι
- 10 ml μηλόξιδο
- 1 κ.γ. μουστάρδα απαλή
- 250 γρ. κυανό τυρί (είναι τυρί τύπου ροκφόρ)
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Για 6-8 άτομα
Διαδικασία
Βήμα 1
Κόβουμε τους λωτούς σε λεπτές στρογγυλές φέτες και τις στρώνουμε σε πιατέλα.
Βήμα 2
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αντίδι, το σέλερι σε λεπτές φέτες και τις φλούδες καρότου.
Βήμα 3
Σε μπλέντερ χτυπάμε το ελαιόλαδο, το πετιμέζι, το μηλόξιδο και τη μουστάρδα.
Βήμα 4
Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε απαλά.
Βήμα 5
Απλώνουμε τη σαλάτα πάνω από τον λωτό γαρνίροντας με κομμάτια κυανό τυρί.
Βήμα 6
Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο επιπλέον και σερβίρουμε.
Styling: Κατερίνα Λυκουρέση
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: LAMBROS MENTZOS PHOTOGRAPHY
