Μια ωραία, δροσερή ανοιξιάτικη σαλάτα.
Πλένετε, στραγγίζετε και κόβετε με τα δάχτυλα όλα τα πράσινα λαχανικά σε μια σαλατιέρα. Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια και ανακατεύετε. Ρίχνετε και τις φράουλες κομμένες στα 2 ή στα 4 ανάλογα με το μέγεθός τους και ετοιμάζετε τη βινεγκρέτ.
Αναμιγνύετε σε μπολ το βαλσαμικό ξίδι με το χυμό του πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο, χτυπώντας με πιρούνι ή μικρό σύρμα. Προσθέτετε σταδιακά το ελαιόλαδο χτυπώντας πάντα, μέχρι να πήξει η βινεγκρέτ.
Περιχύνετε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ και τη σερβίρετε αμέσως, αφού πρώτα πασπαλίσετε με το καβουρντισμένο σουσάμι.
Διαδικασία
Βήμα 1
Πλένετε, στραγγίζετε και κόβετε με τα δάχτυλα όλα τα πράσινα λαχανικά σε μια σαλατιέρα. Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια και ανακατεύετε. Ρίχνετε και τις φράουλες κομμένες στα 2 ή στα 4 ανάλογα με το μέγεθός τους και ετοιμάζετε τη βινεγκρέτ.
Βήμα 2
Αναμιγνύετε σε μπολ το βαλσαμικό ξίδι με το χυμό του πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο, χτυπώντας με πιρούνι ή μικρό σύρμα. Προσθέτετε σταδιακά το ελαιόλαδο χτυπώντας πάντα, μέχρι να πήξει η βινεγκρέτ.
Βήμα 3
Περιχύνετε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ και τη σερβίρετε αμέσως, αφού πρώτα πασπαλίσετε με το καβουρντισμένο σουσάμι.
