Σπιτική λεμονάδα με όμορφο, ροδαλό, χρώμα από τις φράουλες, αρωματισμένη με βασιλικό. Δοκιμάστε την αν θέλετε να ξεφύγετε από τα κλασικά ροφήματα.
Υλικά
- 1 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού (40γρ.)
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη + 1½ κουτ. σούπας επιπλέον
- 1 φλιτζάνι νερό + 6-7 φλιτζάνια επιπλέον
- 1 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού (8-10 λεμόνια περίπου)
- 2 φλιτζάνια φράουλες φρέσκες ή κατεψυγμένες
Για τη λεμονάδα
Tips
- Το σιρόπι δεν διατηρείται στο ψυγείο για πάνω από 2 μέρες.
Διαδικασία
Βήμα 1
Βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλα το ένα φλιτζάνι ζάχαρη με το ένα φλιτζάνι νερό και τα αφήνετε να βράσουν μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτετε τον βασιλικό και αφήνετε στην άκρη.
Βήμα 2
Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια το φυλάτε στο ψυγείο. Βάζετε σε ένα μπολ τις φράουλες με τη μιάμιση κουταλιά ζάχαρη, τα αφήνετε 10 λεπτά και στη συνέχεια τα κάνετε πουρέ στον μπλέντερ. Κατόπιν, τα περνάτε από ένα λεπτό σουρωτήρι για να φύγουν οι σπόροι.
Βήμα 3
Βάζετε σε μια κανάτα το σιρόπι, το χυμό λεμόνι, τον πουρέ φράουλας, τα 6-7 φλιτζάνια νερό και ανακατεύετε καλά. Σερβίρετε τη λεμονάδα με πάγο, φρέσκες φράουλες και φύλλα βασιλικού.
Φωτογραφία-Food Styling: Αντωνία Κατή
