Βάζουμε τις πιπεριές στον φούρνο και φτιάχνουμε έναν πικάντικο μεζέ, εξίσου νόστιμο με τη συνηθισμένη του τηγανητή εκδοχή, αλλά πιο ελαφρύ και υγιεινό.
Τοποθετούμε τις πιπεριές πάνω σε λαδόκολλα σε ένα ταψί. Τις λαδώνουμε, τις αλατίζουμε ελαφρώς και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 20΄. Όταν είναι έτοιμες, τις βγάζουμε από τον φούρνο και τις σκεπάζουμε με μεμβράνη για να μαλακώσουν.
Κατόπιν τις ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τα σπόρια τους. Τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα και τις περιχύνουμε με το λαδόξιδο, το
σκόρδο και αλατοπίπερο.
Τις σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύες από το ψυγείο.
Διαδικασία
Βήμα 1
Τοποθετούμε τις πιπεριές πάνω σε λαδόκολλα σε ένα ταψί. Τις λαδώνουμε, τις αλατίζουμε ελαφρώς και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 20΄. Όταν είναι έτοιμες, τις βγάζουμε από τον φούρνο και τις σκεπάζουμε με μεμβράνη για να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Κατόπιν τις ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τα σπόρια τους. Τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα και τις περιχύνουμε με το λαδόξιδο, το
σκόρδο και αλατοπίπερο.
Βήμα 3
Τις σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύες από το ψυγείο.
