Τα ωραιότερα και πιο υγιεινά chicken nuggets που θα έχετε φάει ποτέ!
Υλικά
- 500 γρ. στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μπουκίτσες
- 80 γρ. corn flakes ή corn flakes ολικής άλεσης ή corn flakes χωρίς γλουτένη
- 80 γρ. πουρέ καρότου
- 2 αυγά
- Λίγο αλάτι
- 1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
- Λίγο ελαιόλαδο
Διαδικασία
Βήμα 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
Βήμα 2
Βράζουμε ή μαγειρεύουμε στον ατμό το καρότο και το πολτοποιούμε στο μούλτι.
Βήμα 3
Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά. Προσθέτουμε τον πουρέ καρότου, το αλάτι, την πάπρικα και ανακατεύουμε.
Βήμα 4
Θρυμματίζουμε σε μπλέντερ τα δημητριακά και τα αδειάζουμε σε ένα πιάτο.
Βήμα 5
Περνάμε τις μπουκίτσες κοτόπουλου πρώτα από το μπολ με το καρότο κι ύστερα από το πιάτο με τα θρυμματισμένα δημητριακά.
Βήμα 6
Τοποθετούμε τις παναρισμένες μπουκίτσες σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Βήμα 7
Αλείφουμε με ελαιόλαδο τη μία πλευρά τους. Όταν ροδίσει, τις γυρίζουμε, αλείφουμε με ελαιόλαδο και την άλλη τους πλευρά και τις αφήνουμε να μαγειρευτούν.
Βήμα 8
Ψήνουμε στον φούρνο συνολικά 35-45 λεπτά περίπου.
