Πολύχρωμη σαλάτα με βινεγκρέτ εσπεριδοειδών

ΥΛΙΚΑ

• 1 λόλα πράσινη
• 1 λόλα κόκκινη
• ½ ματσάκι ρόκα
• 1 ραντίτσιο
• 1 πράσινη πιπεριά, σε φέτες
• 1 κόκκινη πιπεριά, σε φέτες
• καρδιά από 1 αντίδι
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα
• 1 καρότο σε ταλιατέλες, με το εργαλείο που ξεφλουδίζετε τις πατάτες
• [Για τη βινεγκρέτ]
• ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 3 κουτ. σούπας χυμό πορτοκαλιού
• ξύσμα από 1 λεμόνι και 1 πορτοκάλι
• 2 κουτ. σούπας ξίδι
• 1 κουτ. γλυκού μέλι
• χυμό από ½ λεμόνι
• αλάτι και πιπέρι