ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Ετοιμάζουμε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες. Λιώνουμε έναν κύβο βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το σκόρδο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 1΄ μέχρι να βγάλει το άρωμά του, χωρίς να καεί.

ΒΗΜΑ 2

Προσθέτουμε το σπανάκι και το σοτάρουμε για λίγο μέχρι να μαραθεί. Ανακατεύουμε μέσα το τυρί κρέμα και αλατίζουμε πολύ καλά. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220ο C στον αέρα. Ανοίγουμε τη ζύμη με τη βοήθεια του πλάστη σε μεγάλο δίσκο και τη βάζουμε σε ένα λαδωμένο αντικολλητικό ταψί.

ΒΗΜΑ 3

Μοιράζουμε από πάνω το μείγμα τυριού - σπανακιού, τις αγκινάρες και τη μοτσαρέλα. Ψήνουμε την πίτσα για 20΄-25΄ ή μέχρι να ροδίσει η βάση και να φουσκώσει. Ξεφουρνίζουμε, ραντίζουμε με λίγο λάδι που κρατήσαμε από το βαζάκι με τις αγκινάρες και σερβίρουμε αμέσως.

ΒΗΜΑ 4

Φωτογραφία: Pete Cassidy, Kris Kirham, Ant Dunkan