ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Κόβουμε τις πατάτες σε χοντρές ροδέλες και τις βάζουμε σε ένα πιρέξ ή ταψί μαζί με τα κάστανα και το σκόρδο.
ΒΗΜΑ 2
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον χυμό του πορτοκαλιού και του λεμονιού μαζί με τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε δυνατά με έναν αυγοδάρτη να ομογενοποιηθούν.
ΒΗΜΑ 3
Περιχύνουμε με το μείγμα τις πατάτες και τα κάστανα στο ταψί και συμπληρώνουμε με τόσο ζωμό ή νερό όσο χρειάζεται για να καλύπτονται οι πατάτες μέχρι τη μέση. Πασπαλίζουμε με το θυμάρι και το δεντρολίβανο, ανακατεύουμε και καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
ΒΗΜΑ 4
Ψήνουμε τις πατάτες για περίπου 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν. Στα 30΄ αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να πάρουν χρώμα οι πατάτες.
ΒΗΜΑ 5
Τις σερβίρουμε σε μια μεγάλη πιατέλα και συνοδεύουμε άψογα με ένα λεμονάτο κατσικάκι.
ΒΗΜΑ 6
Styling: Κατερίνα Λυκουρέση - Φωτογραφία: StudioM.com
