Μικρές μπουκίτσες που θα φτιάξετε πανεύκολα και γρήγορα. Ό,τι πρέπει για μια μικρή φιλική συγκέντρωση ή πάρτι.
Υλικά
- ¼ φλιτζανιού καλαμποκάλευρο
- 25 λουκανικάκια κοκτέιλ
- 1½ φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
- ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
- 1½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
- 25 καλαμάκια για σουβλάκια
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Βήμα 1
Απλώνετε σε ένα πιάτο το καλαμποκάλευρο. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το σιμιγδάλι, το αλεύρι, το μπέικιν, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε με το σύρμα να φτιάξετε ένα χυλό χωρίς σβόλους. Αν είναι πολύ πυκνός, αραιώνετε με μία κουταλιά γάλα.Βήμα 2
Ζεσταίνετε αρκετό ηλιέλαιο σε μια βαθιά κατσαρόλα. Κυλάτε λίγα λίγα τα λουκανικάκια στο πιάτο με το καλαμποκάλευρο να καλυφθούν καλά. Καρφώνετε το κάθε λουκανικάκι με ένα καλαμάκι.Βήμα 3
Βουτάτε τα λουκανικάκια στο χυλό, τα κρατάτε ψηλά για να στραγγίξουν λίγο και τα τηγανίζετε στο καυτό λάδι για 2-3 λεπτά. Αφήνετε τα έτοιμα hot dogs σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί. Σερβίρετε τα hot dogs ζεστά σε πιατέλα συνοδεύοντας με πικάντικη κέτσαπ.Φωτογραφία- Food Styling: Αντωνία Κατή
