Η αγαπημένη ταραμοσαλάτα γίνεται η βάση γι αυτό το γρήγορο και νόστιμο μεζέ. Το δροσερό αβοκάντο και οι γαριδούλες SAFCOL ολοκληρώνουν την απόλαυση!
Μουλιάζετε το ψωμί σε κρύο νερό και το στύβετε καλά με το χέρι.
Βάζετε στο μπλέντερ τον ταραμά με το χυμό μισού λεμονιού και το κρεμμύδι και τα χτυπάτε μέχρι να πολτοποιηθούν καλά.
Προσθέτετε την ψίχα ψωμιού τμηματικά συνεχίζοντας να χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθεί. Προσθέτετε όσο λάδι χρειάζεται, λίγο-λίγο κι εναλλάξ με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, ενώ χτυπάτε το μίγμα συνεχώς μέχρι να πήξει καλά η ταραμοσαλάτα. Τη μεταφέρετε σε μπολ.
Καθαρίζετε και κόβετε το αβοκάντο σε φέτες, τις ραντίζετε με χυμό λεμονιού ή λάιμ και τις αλατίζετε ελαφρά.
Φρυγανίζετε το ψωμί και πάνω σε κάθε φέτα απλώνετε ταραμοσαλάτα, φετούλες αβοκάντο, μαϊντανό ψιλοκομμένο και γαριδούλες safcol στραγγισμένες από το ζωμό τους.
Διαδικασία
Βήμα 1
Μουλιάζετε το ψωμί σε κρύο νερό και το στύβετε καλά με το χέρι.
Βήμα 2
Βάζετε στο μπλέντερ τον ταραμά με το χυμό μισού λεμονιού και το κρεμμύδι και τα χτυπάτε μέχρι να πολτοποιηθούν καλά.
Βήμα 3
Προσθέτετε την ψίχα ψωμιού τμηματικά συνεχίζοντας να χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθεί. Προσθέτετε όσο λάδι χρειάζεται, λίγο-λίγο κι εναλλάξ με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, ενώ χτυπάτε το μίγμα συνεχώς μέχρι να πήξει καλά η ταραμοσαλάτα. Τη μεταφέρετε σε μπολ.
Βήμα 4
Καθαρίζετε και κόβετε το αβοκάντο σε φέτες, τις ραντίζετε με χυμό λεμονιού ή λάιμ και τις αλατίζετε ελαφρά.
Βήμα 5
Φρυγανίζετε το ψωμί και πάνω σε κάθε φέτα απλώνετε ταραμοσαλάτα, φετούλες αβοκάντο, μαϊντανό ψιλοκομμένο και γαριδούλες safcol στραγγισμένες από το ζωμό τους.
