ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες, τις απλώνουμε σε ταψί, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο λάδι και ψήνουμε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Τις αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
ΒΗΜΑ 2
Πάνω σε κάθε μελιτζάνα απλώνουμε ένα κομμάτι ζαμπόν ή γαλοπούλα και ένα κομμάτι τυρί και τις διπλώνουμε στη μέση. Σε ένα μεγάλο ταψί βάζουμε τα 50ml γάλα και τη σάλτσα τομάτας και από πάνω τοποθετούμε τις μελιτζάνες. Πασπαλίζουμε με το μισό τυρί.
ΒΗΜΑ 3
Ετοιμάζουμε την Mπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού και την απλώνουμε πάνω από τις μελιτζάνες. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά.
* Η Mπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ παρασκευάζεται με γάλα ή εναλλακτικά, για όσους το επιθυμούν, με τη χρήση ενός από τα φυτικά ροφήματα Fytro, στις ίδιες ποσότητες με το γάλα.
