ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Καθαρίζετε τις σουπιές πετώντας το κεντρικό κόκκαλο και τα εντόσθια. Τις πλένετε και τις ψιλοκόβετε.
ΒΗΜΑ 2
Ζεσταίνετε το λάδι και και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Ακολούθως ρίχνετε το σκόρδο και τις σουπιές. Ροδίζετε απ' όλες τις πλευρές και σβήνετε με το κρασί.
ΒΗΜΑ 3
Προσθέτετε τα σακουλάκια με το μελάνι και ανακατεύετε μέχρι να σπάσουν και να αναμιχθούν με τα υπόλοιπα υλικά. Ρίχνετε στην κατσαρόλα τις ντομάτες και αφήνετε περίπου 20' να μαγειρευτούν οι σουπιές και να μαλακώσουν. Προσθέτετε το ρύζι και λίγο - λίγο το νερό ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει το ρύζι.
