ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις μελιτζάνες για 5′. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, το σέλερι και το κουκουνάρι συνεχίζοντας το σοτάρισμα για 5′, και σβήνουμε με το ξίδι.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτουμε τις σταφίδες, τη ζάχαρη, τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε για 10′ σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά, το νερό και μαγειρεύουμε για 10′ ανακατεύοντας τακτικά.
ΒΗΜΑ 3
Τέλος προσθέτουμε τις ελιές, την κάππαρη και τον βασιλικό, ανακατεύουμε και αποσύρουμε. Σερβίρουμε τη μακαρονάδα οπωσδήποτε με φρέσκα φύλλα βασιλικού.
