ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό βράζουμε τις πλεξούδες al dente. Τις σουρώνουμε και κρατάμε 1 φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν.
ΒΗΜΑ 2
Σάλτσα: Στο μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρουμε τα σκόρδα προσεκτικά να μη μαυρίσουν. Προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ, τη ρίγανη, πιπέρι και το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά. Κατόπιν προσθέτουμε τις πλεξούδες και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού η σάλτσα.
ΒΗΜΑ 3
Προσθέτουμε τις ελιές, τα ντοματίνια και τη φέτα θρυμματισμένη και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για 2΄-3΄ σε δυνατή φωτιά. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά. Σερβίρουμε με φύλλα φρέσκου βασιλικού ή ρίγανης.
ΒΗΜΑ 4
Φωτογραφία: Εύα Μονοχάρη
