Θέλετε να πείσετε το παιδί να δοκιμάσει κουνουπίδι; Δεν έχετε πάρα να του ετοιμάσετε αυτή τη λαχταριστή εκδοχή του αμερικάνικου mac n cheese, που στην πλούσια κρέμα της κρύβει πουρέ από κουνουπίδι.
Υλικά
- 500γρ. μακαρονάκι κοφτό
- 2 κουτ. σούπας βούτυρο
- 2 κουτ. σούπας αλεύρι
- 1 φλιτζάνι φρέσκο γάλα με χαμηλά λιπαρά
- 170γρ. τυρί τσένταρ
- 170γρ. τυρί γκούντα
- 200γρ. βρασμένο κουνουπίδι
- αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Βήμα 1
Βράζετε το κουνουπίδι και το πολτοποιείτε στο μούλτι.
Βήμα 2
Βράζετε και το κοφτό μακαρονάκι σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Σουρώνετε και αφήνετε στην άκρη.
Βήμα 3
Σε ένα αντικολλητικό σκεύος ρίχνετε το βούτυρο με το αλεύρι και ανακατεύετε ζωηρά μέχρι να αναμιχθούν.
Βήμα 4
Προσθέτετε το γάλα και μόλις ομογενοποιηθεί το μίγμα ρίχνετε τα τυριά, τον πουρέ κουνουπιδιού και ανακατεύετε καλά.
Βήμα 5
Αλατοπιπερώνετε (προαιρετικά), προσθέτετε το μακαρονάκι, ανακατεύετε και σερβίρετε το φαγητό ζεστό.
