ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα λαχανικά, το λάδι και αλατοπιπερώνουμε καλά. Ανακατεύουμε και μοιράζουμε το μείγμα σε μικρά πυρίμαχα σκεύη. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά τα λαχανικά.

ΒΗΜΑ 2

Φτιάνουμε τον Πουρέ Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού και τον μοιράζουμε πάνω από τα λαχανικά απλώνοντας ομοιόμορφα, σπάμε ένα αβγό από πάνω και ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμα μέχρι να πήξει το αβγό. Πασπαλίζουμε με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.