Ένα γλυκό που μας γυρίζει πίσω στα παιδικά μας χρόνια…
Αφήνετε τη μαργαρίνη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίχνετε τα αβγά σε ένα μπολ και τα χτυπάτε καλά με μίξερ χειρός ή με ένα σύρμα. Σε ξεχωριστό μπολ βάζετε τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη και το κακάο και χτυπάτε με το μίξερ χειρός (ή κανονικό μίξερ) στη χαμηλή ταχύτητα μέχρι μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές, αφράτο μίγμα.
Προσθέτετε ελάχιστη κρέμα γάλακτος και τα χτυπημένα αβγά και δουλεύετε όλα τα υλικά μαζί ώσπου το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
Ρίχνετε στο μίγμα πρώτα τα φουντούκια και τα φρουί γλασέ ανακατεύοντας απαλά. Κατόπιν ρίχνετε τα μπισκότα . Ένα τελευταίο ανακάτεμα είναι απαραίτητο.
Καλύπτετε με μεμβράνη μια μακρόστενη φόρμα για κέικ, για να διευκολυνθείτε στο ξεφορμάρισμα και αδειάζετε μέσα το μίγμα του κακάο. Το στρώνετε όμορφα με ένα μαχαίρι και το βάζετε στο ψυγείο, να κρυώσει καλά.
Στο μεταξύ σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και την κουβερτούρα. Ανακατεύετε μέχρι η κουβερτούρα να λιώσει. Βγάζετε το μωσαϊκό από το ψυγείο, το ξεφορμάρετε σε μεγάλη πιατέλα, αφαιρείτε τη μεμβράνη και το περιχύνετε με την πηχτή σάλτσα σοκολάτας, στρώνοντάς τη με μαχαίρι. Διακοσμείτε με τριμμένο μπισκότο και γλασαρισμένα φρούτα και σερβίρετε σε πιατέλα.
Διαδικασία
Βήμα 1
Αφήνετε τη μαργαρίνη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίχνετε τα αβγά σε ένα μπολ και τα χτυπάτε καλά με μίξερ χειρός ή με ένα σύρμα. Σε ξεχωριστό μπολ βάζετε τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη και το κακάο και χτυπάτε με το μίξερ χειρός (ή κανονικό μίξερ) στη χαμηλή ταχύτητα μέχρι μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές, αφράτο μίγμα.
Βήμα 2
Προσθέτετε ελάχιστη κρέμα γάλακτος και τα χτυπημένα αβγά και δουλεύετε όλα τα υλικά μαζί ώσπου το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
Βήμα 3
Ρίχνετε στο μίγμα πρώτα τα φουντούκια και τα φρουί γλασέ ανακατεύοντας απαλά. Κατόπιν ρίχνετε τα μπισκότα . Ένα τελευταίο ανακάτεμα είναι απαραίτητο.
Βήμα 4
Καλύπτετε με μεμβράνη μια μακρόστενη φόρμα για κέικ, για να διευκολυνθείτε στο ξεφορμάρισμα και αδειάζετε μέσα το μίγμα του κακάο. Το στρώνετε όμορφα με ένα μαχαίρι και το βάζετε στο ψυγείο, να κρυώσει καλά.
Βήμα 5
Στο μεταξύ σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και την κουβερτούρα. Ανακατεύετε μέχρι η κουβερτούρα να λιώσει. Βγάζετε το μωσαϊκό από το ψυγείο, το ξεφορμάρετε σε μεγάλη πιατέλα, αφαιρείτε τη μεμβράνη και το περιχύνετε με την πηχτή σάλτσα σοκολάτας, στρώνοντάς τη με μαχαίρι. Διακοσμείτε με τριμμένο μπισκότο και γλασαρισμένα φρούτα και σερβίρετε σε πιατέλα.
