ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το λάχανο για 5΄. Αλατίζουμε ελαφρά, ρίχνουμε 400 ml νερό και μαγειρεύουμε να στεγνώσει.
ΒΗΜΑ 2
Κατόπιν προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, τα πράσα και την πιπεριά, σοτάρουμε για 5', προσθέτουμε το ρύζι και τον πελτέ. Ανακατεύουμε για 2', προσθέτουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό, την ντομάτα, τα μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και 400 ml ζεστό νερό. Μαγειρεύουμε για 20', ανακατεύοντας τακτικά. Σερβίρουμε το λαχανόρυζο ζεστό με λίγο σουμάκ και φύλλα μαϊντανού.
ΒΗΜΑ 3
Φωτογραφία, Food styling: Εύα Μονοχάρη
