ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά για 2΄.

ΒΗΜΑ 2

Προσθέτουμε το ρύζι, τον πελτέ, ανακατεύουμε για 2΄ και σβήνουμε με το κρασί. Συνεχίζουμε προσθέτοντας τη μισή ποσότητα από το νερό και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για 10΄-12΄ ανακατεύοντας.

ΒΗΜΑ 3

Μόλις το ρύζι αρχίσει να απορροφά τα υγρά, προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό, τις λιαστές ντομάτες, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.

ΒΗΜΑ 4

Μαγειρεύουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 15΄ ακόμη ανακατεύοντας τακτικά. Μόλις το ρύζι χυλώσει, φροντίζουμε να έχει αρκετά υγρά, προσθέτουμε τη φέτα θρυμματισμένη, το βούτυρο και αποσύρουμε.

ΒΗΜΑ 5

Σερβίρουμε με επιπλέον φέτα, ρίγανη και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.

Φωτογραφίες, Food styling: Εύα Μονοχάρη