Φτιάχνουμε εύκολα γύρο κοτόπουλο στο σπίτι και τον συνοδεύουμε με λαχανικά και πικάντικη sauce γιαουρτιού που του πάει πολύ.
40'
Γύρος κοτόπουλου με ψητές πιπεριές, ντομάτα και πικάντικη σος γιαουρτιού
Υλικά
- 1 συσκευασία φιλέτο μπούτι κοτόπουλο
- 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουτ. γλυκού ρίγανη
- 1 κουτ. γλυκού μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
- χυμό από 1 λεμόνι
- αλάτι, πιπέρι
- 1 κουτ. σούπας γιαούρτι
- ξύσμα από 1 λεμόνι + χυμό από ½
- 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
- 1 κουτ. σούπας κέτσαπ
- 1 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν
- πίτες για σουβλάκι
- πιπεριές ψημένες
- ντομάτα σε φέτες
- κρεμμύδι σε φέτες
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
Για τη sauce γιαουρτιού
Για το σερβίρισμα
Διαδικασία
Βήμα 1
Τυλίγετε το κοτόπουλο σε ρολό με πλαστική μεμβράνη και το αφήνετε μισή ώρα στην κατάψυξη. Στη συνέχεια το κόβετε σε πολύ ψιλές ροδέλες.
Βήμα 2
Σε μπολ ανακατεύετε το κοτόπουλο με το λάδι, τη ρίγανη, το μίγμα μπαχαρικών, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε πολύ δυνατή φωτιά μέχρι να κάψει και ψήνετε το γύρο κοτόπουλο.
Βήμα 3
Ετοιμάζετε τη sauce γιαουρτιού ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά σε μπολ.
Βήμα 4
Σε μπολ ανακατεύετε την ντομάτα, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, την πιπεριά και λίγο αλάτι και ζεσταίνετε τις πίτες σε τηγάνι.
Βήμα 5
Σερβίρετε το γύρο πάνω στις πίτες συνοδεύοντας με σαλάτα και sauce γιαουρτιού.
