ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια χαμηλή κατσαρόλα, προσθέτετε τα κρεμμύδια και σοτάρετε για λίγα λεπτά, μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε το λάχανο, το καρότο και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν κι αυτά. Πασπαλίζετε με τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε μέχρι να καραμελώσουν. Σβήνετε με το μηλόξιδο, ανακατεύετε, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να μαγειρευτούν, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
ΒΗΜΑ 2
Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτετε τη ρίγανη, το μήλο, τα καρύδια, τα cranberries, το ρύζι, ανακατεύετε και σερβίρετε πασπαλίζοντας με μαύρο σουσάμι.
ΒΗΜΑ 3
Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη - Food Styling: Αντωνία Κατή
