ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Αποβραδίς τρίβετε την κολοκύθα στον τρίφτη και απλώνετε τα τρίμματα πάνω σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν όσο περισσότερο γίνεται. Το πρωί τα βάζετε σ’ ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύετε με τη ζάχαρη, την κανέλα και το κοπανισμένο γαρίφαλο.
ΒΗΜΑ 2
Αφήνετε να μαριναριστούν για 1 ώρα και ρίχνετε μέσα το σιμιγδάλι ανακατεύοντας καλά, για να κρατήσει τα υγρά του μίγματος. Τέλος, ρίχνετε στη γέμιση και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε καλά.
ΒΗΜΑ 3
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Παίρνετε ένα μέτριο στρογγυλό ταψί του φούρνου, το λαδώνετε και απλώνετε τα έξι φύλλα με τέτοιο τρόπο που να καλυφθεί ο πάτος και τα τοιχώματα του ταψιού, λαδώνοντας τα φύλλα ένα ένα.
ΒΗΜΑ 4
Αδειάζετε μέσα το μίγμα της γέμισης, το ισιώνετε με πιρούνι, σκεπάζετε το ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήνετε την τάρτα στο φούρνο για 45 λεπτά περίπου. Την ξεσκεπάζετε και συνεχίζετε το ψήσιμο μέχρι να κάνει μια χρυσή κρούστα.
ΒΗΜΑ 5
Τη βγάζετε και, όσο είναι ακόμα ζεστή, την πασπαλίζετε με μπόλικη κανέλα. Τρώγεται ζεστή αλλά και κρύα.
ΒΗΜΑ 6
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Tina Webb
