Eύκολος, δροσερός και νόστιμος γιαουρτοκορμός με καρπούζι και μόλις 5 υλικά.
Υλικά
- 900γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 3 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη
- 300γρ. μπαλίτσες από καρπούζι, (με τη βοήθεια του παριζιέν)
- 150ml γάλα, ζεστό (όχι καυτό)
- 30γρ. ζελατίνη σε φύλλα
Διαδικασία
Βήμα 1
Βάζετε το γιαούρτι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε την άχνη. Χτυπάτε με το σύρμα μέχρι το γιαούρτι να αφρατέψει και να γίνει κρεμώδες. Μουσκεύετε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τα στύβετε καλά με τα χέρια και τα ρίχνετε στο ζεστό γάλα. Ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθούν.Βήμα 2
Αδειάζετε το γάλα με τη ζελατίνη στο μπολ με το γιαούρτι και ανακατεύετε καλά με το σύρμα μέχρι να ενσωματωθεί. Στρώνετε μια φόρμα για κέικ με μεμβράνη, αφήνοντας τις άκρες της μεμβράνης να εξέχουν αρκετά από τα τοιχώματα.Βήμα 3
Αδειάζετε μέσα το μίγμα του γιαουρτιού και βυθίζετε διάσπαρτα τις μπαλίτσες καρπουζιού. Ισιώνετε την επιφάνεια με τη ράχη ενός κουταλιού και σκεπάζετε με τις άκρες της μεμβράνης που εξέχουν. Βάζετε τη φόρμα στο ψυγείο για 4-5 ώρες μέχρι να σφίξει καλά.Βήμα 4
Ξεσκεπάζετε τον κορμό από τη μεμβράνη και αναποδογυρίζετε σε μια πιατέλα. Αφαιρείτε εντελώς τη μεμβράνη και κόβετε σε φέτες. Σερβίρετε αμέσως.Φωτογραφία - Food styling: Αντωνία Κατή - Props styling: Μαίρη Δεληγιώργη - Food styling assistant: Αντιγόνη Στρατηλάτη
