ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C (στις αντιστάσεις) ή στους 180°C (στον αέρα) ή στο γκάζι στο 6. Τοποθετούμε όλες τις πατάτες και τις πιπεριές σε μεγάλο ταψί ψησίματος, τις πασπαλίζουμε με το λάδι και τις καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίζουμε με τις νιφάδες τσίλι και τα αναποδογυρίζουμε όλα να καλυφθούν με το λάδι.
ΒΗΜΑ 2
Ψήνουμε στον φούρνο για 40 λεπτά, μέχρι οι πατάτες να ψηθούν και να πάρουν καστανό χρώμα στις άκρες τους.
ΒΗΜΑ 3
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά και καρυκεύουμε καλά με αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε στο μείγμα τη φέτα θρυμματισμένη μαζί με τα μισά από τα κομμένα φύλλα του βασιλικού.
ΒΗΜΑ 4
Ρίχνουμε τα λαχανικά και το λάδι που έχει μείνει στο ταψί σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το μείγμα των αυγών από επάνω και ανακινούμε απαλά το τηγάνι, ώστε να έχουμε μια ομοιόμορφη στρώση. Σκορπίζουμε ομοιόμορφα το τριμμένο τσένταρ από επάνω.
ΒΗΜΑ 5
Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά χωρίς να ανακατέψουμε για 8-10 λεπτά, μέχρι η φριτάτα να αρχίσει να πήζει στις άκρες και στη βάση της. Παράλληλα, ανάβουμε το γκριλ.
ΒΗΜΑ 6
Βάζουμε τη φριτάτα κάτω από το καυτό γκριλ και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά μέχρι η επιφάνεια να σταθεροποιηθεί και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. Αφαιρούμε από τη φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά να πήξει και έπειτα πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα του βασιλικού. Σερβίρουμε ζεστή ή κρύα.
