Η πάπρικα χαρίζει μοναδικό άρωμα στη φάβα, δίνοντας ένα υπέροχο πιάτο για το καθημερινό τραπέζι. Δείτε πώς να ετοιμάσετε τις προτάσεις μας, χρησιμοποιώντας τα σκεύη και τα εργαλεία τoυ Cook-Shop.
Ξεπλένουμε τη φάβα με άφθονο κρύο νερό και τη βάζουμε να βράσει μαζί με 5 νεροπότηρα κρύο νερό. Αφού πάρει βράση, ρίχνουμε λίγο αλάτι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και την αφήνουμε να βράσει μέχρι να λιώσει. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα που θα ανακατέψουμε με τη φάβα: Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο. Το αφήνουμε να ζεσταθεί και ρίχνουμε μέσα την πάπρικα. Ανακατεύουμε και την αφήνουμε να βγάλει τα αρώματά της.
Βάζουμε μέσα το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες και το σοτάρουμε απαλά, μέχρι να πάρει ένα απαλό, ρόδινο χρώμα. Ρίχνουμε και τα κυβάκια της ντομάτας, αλατίζουμε ελαφρά, πιπερώνουμε, φέρνουμε τη σάλτσα δύο γύρους και την αποσύρουμε από τη φωτιά.
Βάζουμε τη φάβα πάλι στην κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα που έχουμε ετοιμάσει. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα, περιχύνουμε με το χυμό ενός λεμονιού και αφήνουμε να πάρει βράση.
Τη βγάζουμε αμέσως από τη φωτιά, τη βάζουμε σε πιατέλα και την πασπαλίζουμε με μπόλικο πιπέρι.
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Elena Jeffrey
