Υπέροχα σοκολατάκια που λιώνουν στο στόμα, αφήνοντας πίσω την αναζωογονητική γεύση του εσπρέσο και τη μαγική γεύση της σοκολάτας. Αδύνατον να σταματήσετε στο ένα!
Στρώνετε ένα ταψάκι διαστάσεων 20x20εκ. με πλαστική μεμβράνη ή με ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος το οποίο έχετε προηγουμένως τσαλακώσει με τα χέρια σας για να μαλακώσει.
Βάζετε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι να πάρει βράση και την ψιλοκομμένη κουβερτούρα σε ένα μπολ. Περιχύνετε την κουβερτούρα με την καυτή κρέμα και μετά από λίγο ανακατεύετε με μια μαρίζ να λιώσει η σοκολάτα, προσθέτοντας και τον καφέ διαλυμένο στο ρούμι.
Βάζετε τα μπισκότα στο μούλτι, τα κάνετε σκόνη και μετά τα ρίχνετε στη λιωμένη σοκολάτα. Ανακατεύετε να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα και το αδειάζετε στο ταψάκι που ετοιμάσατε. Το αφήνετε να κρυώσει, σκεπάζετε το ταψάκι με πλαστική μεμβράνη (για να μην τραβήξει μυρωδιές) και το αφήνετε στο ψυγείο, σκεπασμένο για 6-8 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί.
Την άλλη μέρα που έχει σταθεροποιηθεί πλήρως η σοκολάτα, βγάζετε το σοκολατένιο μπλοκ πάνω στον πάγκο σας και με ένα κοφτερό μαχαίρι το κόβετε σε κυβάκια. Με ένα σουρωτήρι τα πασπαλίζετε με λίγο κακάο και τα σοκολατάκια σας είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Διαδικασία
Βήμα 1
Στρώνετε ένα ταψάκι διαστάσεων 20x20εκ. με πλαστική μεμβράνη ή με ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος το οποίο έχετε προηγουμένως τσαλακώσει με τα χέρια σας για να μαλακώσει.
Βήμα 2
Βάζετε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι να πάρει βράση και την ψιλοκομμένη κουβερτούρα σε ένα μπολ. Περιχύνετε την κουβερτούρα με την καυτή κρέμα και μετά από λίγο ανακατεύετε με μια μαρίζ να λιώσει η σοκολάτα, προσθέτοντας και τον καφέ διαλυμένο στο ρούμι.
Βήμα 3
Βάζετε τα μπισκότα στο μούλτι, τα κάνετε σκόνη και μετά τα ρίχνετε στη λιωμένη σοκολάτα. Ανακατεύετε να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα και το αδειάζετε στο ταψάκι που ετοιμάσατε. Το αφήνετε να κρυώσει, σκεπάζετε το ταψάκι με πλαστική μεμβράνη (για να μην τραβήξει μυρωδιές) και το αφήνετε στο ψυγείο, σκεπασμένο για 6-8 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί.
Βήμα 4
Την άλλη μέρα που έχει σταθεροποιηθεί πλήρως η σοκολάτα, βγάζετε το σοκολατένιο μπλοκ πάνω στον πάγκο σας και με ένα κοφτερό μαχαίρι το κόβετε σε κυβάκια. Με ένα σουρωτήρι τα πασπαλίζετε με λίγο κακάο και τα σοκολατάκια σας είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
