ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Καθαρίζετε καλά τα μύδια κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρείτε τα μουστάκια τους τραβώντας τα με δύναμη.
ΒΗΜΑ 2
Τα βάζετε σε φαρδιά κατσαρόλα και τα περιχύνετε με το ελαιόλαδο, το ούζο και τα υπόλοιπα υλικά. Βράζετε σε δυνατή φωτιά για 7 λεπτά να ανοίξουν. Λίγο πριν από το τέλος προσθέτετε και τον άνηθο ή το μάραθο. Σερβίρετε αμέσως και γαρνίρετε με επιπλέον άνηθο.
ΒΗΜΑ 3
Αλείφετε με πινέλο τις φέτες μπαγκέτας με το ελαιόλαδο και ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 8-10 λεπτά.
ΒΗΜΑ 4
Αναμιγνύετε την κοπανιστή με το γιαούρτι να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα. Αλείφετε κάθε ψημένη φέτα μπαγκέτας με την κοπανιστή, προσθέτοντας και από μία φέτα λούτζα ή παστουρμά και σερβίρετε.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food Styling: Elena Jeffrey
