search icon
close icon
burger menu icon
close icon
mikri-diplo-cheeseburger

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

clock icon
45'

Διπλό cheeseburger με μπρόκολο και κόκκινη πιπεριά

MAMA KNOWS - ΘΕΜΙΣ ΚΑΡΔΙΟΛΑΚΑ

Υλικά

    Για τα μπιφτέκια

  • ¼ φλιτζανιού πουρέ μπρόκολου
  • ¼ φλιτζανιού πουρέ κόκκινης πιπεριάς
  • 500γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 αβγό
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού ξίδι
  • 1 κουτ. σούπας ρίγανη
  • αλάτι, πιπέρι

    • Τα συνοδευτικά

  • 5 ψωμάκια για burger (ή ψωμάκια στρογγυλά χωρίς γλουτένη)
  • 10 φέτες τυρί της αρεσκείας σας
  • 5 φύλλα μαρούλι
  • 5 λεπτές ροδέλες ντομάτα
  • 5 λεπτές ροδέλες κρεμμύδι

Tips

  • Για να το φτιάξετε gluten free, χρησιμοποιείτε νιφάδες βρώμης χωρίς γλουτένη και ψωμάκι για burger χωρίς γλουτένη.
  • Το περίσσευμα από το μίγμα μπρόκολου - πιπεριάς το κρατάτε στην κατάψυξη (στα ειδικά σακουλάκια) και το χρησιμοποιείτε σε μελλοντικές συνταγές.

Μικροί και μεγάλοι ορκίζονται στη νοστιμιά ενός χυμώδους burger με ωραία λιωμένο τυρί. Με αυτή τη συνταγή, τα παιδιά θα φάνε λαχανικά χωρίς να το καταλάβουν…

Πολτοποιείτε στο μπλέντερ το μπρόκολο και τις πιπεριές.
Ρίχνετε σε μεγάλο μπολ όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια και ζυμώνετε το μίγμα του κιμά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αφήνετε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα (προαιρετικά).
Πλάθετε τα μπιφτέκια. Ζεσταίνετε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Ψήνετε τα μπιφτέκια για 4 περίπου λεπτά από κάθε πλευρά.
Τα σερβίρετε ανά δύο ανάμεσα σε στρογγυλό ψωμάκι που θα ζεστάνετε στην τοστιέρα ή σε αντικολλητικό τηγάνι με τυρί, κέτσαπ, ντομάτα, κρεμμύδι και μαρούλι ή ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή σας.

Διαδικασία

Βήμα 1

Πολτοποιείτε στο μπλέντερ το μπρόκολο και τις πιπεριές.

Βήμα 2

Ρίχνετε σε μεγάλο μπολ όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια και ζυμώνετε το μίγμα του κιμά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αφήνετε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα (προαιρετικά).

Βήμα 3

Πλάθετε τα μπιφτέκια. Ζεσταίνετε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Ψήνετε τα μπιφτέκια για 4 περίπου λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 4

Τα σερβίρετε ανά δύο ανάμεσα σε στρογγυλό ψωμάκι που θα ζεστάνετε στην τοστιέρα ή σε αντικολλητικό τηγάνι με τυρί, κέτσαπ, ντομάτα, κρεμμύδι και μαρούλι ή ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή σας.

Περισσότερα

burger-bignick-anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Big Nick: Εστιατορικά burgers με χειροποίητες in house παρασκευές

potatoes-neuroscience-anoigma

FOOD SCIENCE

Μήπως η φασαρία είναι το μυστικό για να μην τρώμε τηγανητές πατάτες;

Tasty,Homemade,Grilled,Burger,With,Beef,,Cheese,,Tomatoes,,Pickles,,Onion

VIRAL

Burger με κρέας ή vegetarian/vegan; Τι προτιμούν οι αναγνώστες του Cantina;

Beef,Burger,Is,A,Type,Of,Sandwich,Dish,That,Is

ΕΞΟΔΟΣ

Τα burger των Ελλήνων σεφ που πρέπει να δοκιμάσετε