Χυμός πράσινο μήλο με φινόκιο, λάιμ, σπανάκι και αγγούρι

ΥΛΙΚΑ

• [Για τον χυμό]
• 2 μήλα πράσινα, πλυμένα καλά, χωρίς κουκούτσια
• 1 φινόκιο καθαρισμένο
• 100γρ. σπανάκι, μόνο τα φύλλα
• 1 αγγούρι πλυμένο καλά
• 2 λάιμ χωρίς τη φλούδα και την εξωτερική λευκή μεμβράνη
• 2 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη
• [Για το σερβίρισμα]
• πάγο
• 8 φουντίτσες από μάραθο
• ξύσμα από 1 λάιμ