Τα χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια ή αλλιώς gingerbreads, είναι από τα πιο διάσημα γιορτινά γλυκίσματα. Τα μπαχαρικά τους δίνουν το χαρακτηριστικό άρωμα και η Φαρίνα και το Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ το απαραίτητο φούσκωμα. Τα γλασάρετε με Κουβερτούρα για ακόμη πιο λαχταριστό αποτέλεσμα.
Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατεύετε με το φτερό σε μεσαία ταχύτητα. Προσθέτετε το γάλα και στη συνέχεια τη Φαρίνα, το Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ, την πούδρα αμυγδάλου, τα μπαχαρικά και ανακατεύετε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής ζύμη.
Ανοίγετε τη ζύμη με τον πλάστη σε φύλλο πάχους 4χιλ. και το αφήνετε στη συντήρηση του ψυγείου μέχρι να σφίξει. Όταν σφίξει η ζύμη, τη βγάζετε από το ψυγείο και την κόβετε με κουπ πατ σε σχήμα αστεριού ή άλλο της επιλογής σας.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC και στρώνετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Αραδιάζετε τα μπισκότα στο ταψί και τα ψήνετε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, (ανάλογα το φούρνο). Ξεφουρνίζετε κι αφήνετε να κρυώσουν τα μπισκότα.
Για το γλάσο: Λιώνετε την Κουβερτούρα σε μπεν μαρί κι αφήνετε να γίνει χλιαρή. Βουτάτε την πάνω πλευρά των μπισκότων ένα ένα στη λιωμένη κουβερτούρα και αφήνετε να στεγνώσει και να σφίξει καλά πριν τα σερβίρετε.
Διαδικασία
Βήμα 1
Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατεύετε με το φτερό σε μεσαία ταχύτητα. Προσθέτετε το γάλα και στη συνέχεια τη Φαρίνα, το Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ, την πούδρα αμυγδάλου, τα μπαχαρικά και ανακατεύετε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής ζύμη.
Βήμα 2
Ανοίγετε τη ζύμη με τον πλάστη σε φύλλο πάχους 4χιλ. και το αφήνετε στη συντήρηση του ψυγείου μέχρι να σφίξει. Όταν σφίξει η ζύμη, τη βγάζετε από το ψυγείο και την κόβετε με κουπ πατ σε σχήμα αστεριού ή άλλο της επιλογής σας.
Βήμα 3
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC και στρώνετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Αραδιάζετε τα μπισκότα στο ταψί και τα ψήνετε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, (ανάλογα το φούρνο). Ξεφουρνίζετε κι αφήνετε να κρυώσουν τα μπισκότα.
Βήμα 4
Για το γλάσο: Λιώνετε την Κουβερτούρα σε μπεν μαρί κι αφήνετε να γίνει χλιαρή. Βουτάτε την πάνω πλευρά των μπισκότων ένα ένα στη λιωμένη κουβερτούρα και αφήνετε να στεγνώσει και να σφίξει καλά πριν τα σερβίρετε.
