ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Αναμειγνύουμε τη βρώμη, τη φρυγανιά, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Σε μια κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει ρίχνουμε τις μπάμιες και τις βράζουμε για 10΄-15΄ ή μέχρι να μαλακώσουν αλλά χωρίς να σπάσουν.
ΒΗΜΑ 2
Τις σουρώνουμε και μόλις κρυώσουν τις ρίχνουμε στο μπολ με το αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν. Τις αφήνουμε για 5΄, να σχηματιστεί κρούστα.
ΒΗΜΑ 3
Σε βαθύ τηγάνι με βαρύ πάτο ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι και, μόλις κάψει, ρίχνουμε τις μπάμιες και τις τηγανίζουμε σε δόσεις. Τις ακουμπάμε σε μια πιατέλα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
ΒΗΜΑ 4
Για το ντιπ ταχινιού: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και σερβίρουμε σε μπολ δίπλα στις μπάμιες.
