ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Κόβετε το πεπόνι στα δύο, αδειάζετε τη σάρκα και κρατάτε τις δύο “κούπες” της φλούδας στην κατάψυξη γιατί θα τις χρειαστείτε στο σερβίρισμα.
ΒΗΜΑ 2
Φτιάχνετε το σορμπέ: Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το νερό, τη ζάχαρη και το γάλα σε σκόνη και ανακατεύετε μέχρι να βράσουν.
ΒΗΜΑ 3
Αφού βράσει το μίγμα και γίνει σιρόπι, το κατεβάζετε από τη φωτιά, το βάζετε σε ένα μπολ και το αφήνετε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
ΒΗΜΑ 4
Βάζετε το πεπόνι στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε. Προσθέτετε το σιρόπι και τα χτυπάτε όλα μαζί για 2 λεπτά.
ΒΗΜΑ 5
Θρυμματίζετε τους κόκκους του πιπεριού και τους ρίχνετε στο μίγμα. Συνεχίζετε το χτύπημα για λίγο ακόμα.
ΒΗΜΑ 6
Βάζετε το μίγμα στην παγωτομηχανή και το δουλεύετε μέχρι να πήξει. Το μεταφέρετε σε σκεύος κατάλληλο και το συντηρείτε στην κατάψυξη για να παγώσει καλύτερα μέχρι να το σερβίρετε.
ΒΗΜΑ 7
Σερβίρισμα: Βγάζετε τις «κούπες» πεπονιού από την κατάψυξη και σερβίρετε το σορμπέ σε μπαλίτσες μέσα σε αυτές.
ΒΗΜΑ 8
Διακοσμείτε με φρέσκες φράουλες και φύλλα δυόσμου.
