ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο, τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατεύουμε συχνά με μια σπάτουλα και, μόλις μαραθούν, τα σβήνουμε με το κρασί.
ΒΗΜΑ 2
Κατόπιν προσθέτουμε το μαρούλι και το σπανάκι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά ώστε να κατεβάσει το φαγητό τα υγρά του και αφήνουμε να σιγοβράσει για 15΄-20΄ χωρίς να εξατμιστούν όλα.
ΒΗΜΑ 3
Προσθέτουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε και ελέγχουμε αν τα υγρά είναι αρκετά για να δημιουργηθεί μια ωραία σάλτσα. Αν δεν είναι αρκετά, τότε συμπληρώνουμε λίγο νερό.
ΒΗΜΑ 4
Σε ένα μπολάκι χτυπάμε τη μουστάρδα, το λεμόνι και το Κορν Φλάουρ ΓΙΩΤΗΣ. Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας ώστε να πάνε παντού και να δέσει ομοιόμορφα το φαγητό.
ΒΗΜΑ 5
Σερβίρουμε σε ζεστά πιάτα και, αν θέλουμε, ραντίζουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο.
