ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Αποβραδίς μουλιάζετε τα φασόλια.
ΒΗΜΑ 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τον κόκορα με τα καρότα, τις πιπεριές, την πάπρικα, το σέλινο και το κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν.
ΒΗΜΑ 3
Προσθέτετε τα φασόλια και το σκόρδο, αλατίζετε και σκεπάζετε με μπόλικο νερό, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε τη σούπα να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά ο κόκορας και τα φασόλια.
ΒΗΜΑ 4
Στο τέλος, ρίχνετε το μαϊντανό, το χυμό λεμόνι και μπόλικο πιπέρι και σερβίρετε.
