ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε το κοτόπουλο με το καρότο και το ολόκληρο κρεμμύδι μαζί με 1.200 ml νερό για 1 ώρα. Σουρώνουμε το κοτόπουλο κρατώντας τον ζωμό ζεστό.
ΒΗΜΑ 2
Σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Κατόπιν, προσθέτουμε τον πελτέ, τις μερίδες του κοτόπουλου και τον τραχανά.
ΒΗΜΑ 3
Προσθέτουμε τον ζωμό, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, κλείνουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και σιγοβράζουμε το φαγητό μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και να χυλώσει ο τραχανάς. Σερβίρουμε σε πιάτα με τριμμένη φέτα πασπαλίζοντας με επιπλέον πάπρικα αν θέλουμε.
ΒΗΜΑ 4
Φωτογραφία - Food styling: Εύα Μονοχάρη - Funky Cook
