ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Ζυμώνετε σε μια λεκανίτσα όλα μαζί τα υλικά για τα σουτζουκάκια και τα αφήνετε στο ψυγείο για 1 ώρα.
ΒΗΜΑ 2
Μετά τα ξαναζυμώντε και τα πλάθετε σε μακρόστενα σουτζουκάκια. Τα περνάτε από ένα ελαφρύτατο αλεύρωμα και τα τηγανίζετε απαλά σε καυτό ηλιέλαιο και από τις δύο πλευρές.
ΒΗΜΑ 3
Σουρώνετε το λάδι από το τηγανισμένο αλεύρι και το ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα μαζί με ανάλογο αλατοπίπερο, τα ντοματάκια, τη ζάχαρη και το κρασί.
ΒΗΜΑ 4
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180οC και στρώνετε τα σουτζουκάκια σε ένα ταψί. Τα περιχύνετε με τη σάλτσα και τα ψήνετε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σερβίρετε τα σουτζουκάκια πάνω από ρύζι ή πουρέ.
ΒΗΜΑ 5
Συνταγή: Ντίνα Χαρίση / Φωτογραφία: Γιάννης Αθυμαρίτης
