Για δεύτερη χρονιά η Αθήνα συμμετέχει στο Φεστιβάλ Μαγειρικής Προσφύγων, με εστιατόρια της πόλης να ανοίγουν την πόρτα της κουζίνας τους σε πρόσφυγες σεφ, που ετοιμάζουν πιάτα εμπνευσμένα από τις κουζίνες των χωρών καταγωγής τους.
Στη φετινή διοργάνωση δε, συμμετέχει και ένα εστιατόριο της Μυτιλήνης, ένα από τα νησιά μας που έχει βρεθεί στο επίκεντρο από τότε που ξεκίνησε η προσφυγική κρίση στην Ελλάδα.
Από τις 19 έως τις 24 Ιουνίου λοιπόν, δοκιμάζουμε γεύσεις από το Ιράν, το Ιράκ, τη Συρία, το Μαρόκο και την Ερυθραία, στα εστιατόρια Bluefish, Σεϋχέλλες, Βασίλαινας, Άμα Λάχει, Mama Roux και Scala Vinoteca στην Αθήνα και στο NAN της Μυτιλήνης.
Κουζίνα Μαρόκου από τη Turia Besbas στο Scala Vinoteca
Η σημαντική αυτή διεθνής πρωτοβουλία γαστρονομίας και αλληλεγγύης, πραγματοποιείται με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Προσφύγων (20 Ιουνίου) και αποτελεί πρωτοβουλία της κοινωνίας των πολιτών, που ξεκίνησε από την οργάνωση Food Sweet Food, σε συνεργασία με την Ύπατη Αρμοστεία του ΟΗΕ για τους Πρόσφυγες. Στο φεστιβάλ συμμετέχουν συνολικά 14 πόλεις στον κόσμο: Αθήνα, Μαδρίτη, Βρυξέλλες, Άμστερνταμ, Λυών, Μασσαλία, Παρίσι, Μπορντό, Λιλ, Μπολόνια, Κέιπ Τάουν, Στρασβούργο, Νέα Υόρκη και Σαν Φρανσίσκο.
Στόχοι του φεστιβάλ είναι η αλλαγή των αντιλήψεων για τους πρόσφυγες γνωρίζοντας τους ίδιους, τα μαγειρικά τους ταλέντα και την κληρονομιά τους, καθώς και η προώθηση της επαγγελματικής ένταξης τους, με τους πρόσφυγες σεφ να έρχονται σε επαφή με αφοσιωμένους επαγγελματίες, εστιατόρια και εθελοντές. Το σημαντικό όλων δε; Να μάθουμε να συνυπάρχουμε και τι καλύτερο από το να συναντηθούμε γύρω από ένα τραπέζι!
Αναλυτικά το πρόγραμμα των ελληνικών εστιατορίων:
Τρίτη 19/6
* Κουζίνα Ερυθραίας από την Seinat Neftalem, εστιατόριο Bluefish Athens (Καλογριώνη 6, Μοναστηράκι, τηλ. 213 0364214) – Δείπνο
* Κουζίνα Ιράν από την Mahboubeh Tavakoli, εστιατόριο Σεϋχέλλες (Κεραμεικού 49, Αθήνα, τηλ. 211 1834789) – Δείπνο
Τετάρτη 20/6
* Κουζίνα Ιράκ από τον Adel Al Ahmad, εστιατόριο Βασίλαινας, (Βρασίδα 13, Ιλίσια, τηλ. 210 7210501) – Δείπνο
* Κουζίνα Ερυθραίας από την Seinat Neftalem, εστιατόριο Bluefish Athens (Καλογριώνη 6, Μοναστηράκι, τηλ. 213 0364214) – Δείπνο
* Πολυπολιτισμική Κουζίνα από μέλη του καφέ-εστιατορίου ΝΑΝ (Κομνηνακη, Μυτιλήνη, τηλ. 2251 020250) – Γεύμα & Δείπνο
Κουζίνα Ιράκ από τη Roaa Sabah στο Mama Roux
Πέμπτη 21/6
* Κουζίνα Συρίας από τον Barshank Haj Younes, εστιατόριο Άμα Λάχει στης Νεφέλης (Καλλιδρομίου 69, Εξάρχεια, τηλ. 210 3845978) – Δείπνο
* Κουζίνα Ιράκ από τη Roaa Sabah, εστιατόριο Mama Roux (Αιόλου 48, Αθήνα, τηλ. 213 0048382) – Γεύμα & Δείπνο
* Κουζίνα Ιράκ από τον Adel Al Ahmad, εστιατόριο Βασίλαινας, (Βρασίδα 13, Ιλίσια, τηλ. 210 7210501) – Δείπνο
Παρασκευή 22/6
* Κουζίνα Ιράκ από τη Roaa Sabah, εστιατόριο Mama Roux (Αιόλου 48, Αθήνα, τηλ. 213 0048382) – Γεύμα & Δείπνο
* Κουζίνα Μαρόκου από τη Turia Besbas, εστιατόριο Scala Vinoteca (Σίνα 50 & Αναγνωστοπούλου, Κολωνάκι, τηλ. 210 3610041) – Δείπνο
Κυριακή 24/6
* Κουζίνα Μαρόκου από τη Turia Besbas, εστιατόριο Scala Vinoteca (Σίνα 50 & Αναγνωστοπούλου, Κολωνάκι, τηλ. 210 3610041) – Δείπνο
Φωτογραφίες: www.refugeefoodfestival.com
