Όταν το κρασί συνδυάζεται σωστά με το φαγητό κάτι μαγικό συμβαίνει. Το γνωστό εστιατόριο της Κηφισιάς λοιπόν, ξεκινά μια σειρά από αξιόλογες οινικές βραδιές ντυμένες με ξεχωριστές νότες και μοναδικής νοστιμιάς πιάτα, τις οποίες φιλοδοξεί να καθιερώσει σε εβδομαδιαία βάση.
Η γευστική επιμέλεια των πιάτων στις οινικές βραδιές έχει ανατεθεί στον σεφ Δημήτρη Παναγιωτόπουλο
Οι βραδιές απευθύνονται στους λάτρεις του καλού κρασιού και φαγητού και σκοπός της διοργάνωσής τους είναι η αναζήτηση του ιδανικού Wine and Food pairing. Το εναρκτήριο λάκτισμα δίνεται την Πέμπτη 7 Μαρτίου, με μια σειρά από 5 εξαιρετικά κρασιά συνοδευόμενα από 6 προσεγμένα πιάτα που επιμελείται ο σεφ Δημήτρης Παναγιωτόπουλος. Σημειώνεται ότι τα κρασιά θα διατίθεται στο εστιατόριο για μία εβδομάδα και όσοι ενδιαφέρονται μπορούν να τα προμηθευτούν με έκπτωση 15%. Η βραδιά διοργανώνεται σε συνεργασία με την εταιρία Jeroboam και το γνωστό Sommelier Γιάννη Μακρή (Aiws), κάτι υποδηλώνει και το υψηλό επίπεδο της εκδήλωσης.
Το μενού της πρώτης βραδιάς
Bruschetta με καπνιστό σολομό & Pata Negra
Paired with: Sauvignon Blanc, Peter Griebeler, Malborough, N.Ζηλανδία
Greek style maki rolls, ντολμαδάκια γιαλατζί με αντζούγια, κρέμα ταραμά & καλαμάρι crispy
Συνοδεύεται με: Etna Bianco DOC 2017: Carricante Pietradolce
Καπνιστό χέλι σερβιρισμένο με χειμωνιάτικο μπριάμ
Συνοδεύεται με: Chablis 1er Cru Cotes de Lechet 2017: Chardonnay Domaine Vincent Dampt, Chablis, Burgundy
Tagliolini με ραγού από μοσχαρίσια μάγουλα & πικάντικη γραβιέρα Τραχειάς
Συνοδεύεται με: “Les Crus” Châteauneuf-du-Pape, “Les Sinards” Rouge 2016: Grenache, Mourvedre, Syrah Famille Perrin,Valle du Rhone (Ροδανός) Γαλλία
Τυριά
Holzhofer / San Pietro in Cera D’Api / Blu 61
Συνοδεύονται με: Famille Perrin, “Les Crus” Châteauneuf-du-Pape,
“Les Sinards” Rouge 2016: Grenache, Mourvedre , Syrah
Famille Perrin,Valle du Rhone (Ροδανός) Γαλλία
Επιδόρπιο
Baba σε σιρόπι από το κρασί με κρέμα βανίλια-καραμέλα και primavera φρουτοσαλάτα
Συνοδεύεται με: Porto White (Bottled in 2015): Rabigato
Quinta Do Pessegueiro, Portugal
info
Κηφισίας 310, Κηφισιά, κρατήσεις: 210 6252214, 210 6208797, Τιμή κατ’ άτομο : €60,00
Το άρθρο της εβδομάδας
