Το εστιατόριο CTC του σεφ Αλέξανδρου Τσιοτίνη και το εστιατόριο Pelagos του Four Seasons Astir Palace Athens με σεφ τον ιταλό Luca Piscazzi παίρνουν από ένα Αστέρι Michelin, όπως ανακοίνωσε σήμερα ο περίφημος γαστρονομικός οδηγός.
Το εστιατόριο CTC ξεχώρισε αμέσως στη γαστρονομική σκηνή της Αθήνας και μπήκε ως πρόταση στον οδηγό Michelin, πριν από πέντε χρόνια. Σύμφωνα με τον Οδηγό «Ο έμπειρος chef-ιδιοκτήτης Αλέξανδρος Τσιοτίνης οδηγεί τους επισκέπτες σε ένα ταξίδι 11 πιάτων, το οποίο περιλαμβάνει τη γαστρονομική ιστορία της Ελλάδας και συνδυάζει τολμηρές γεύσεις με λεπτή καινοτομία και πρωτοτυπία».
Μια χρωματική παλέτα, το πιάτο του CTC
Στη σχετική ανακοίνωση του εμβληματικού οδηγού γίνεται επίσης λόγος για την «ενθουσιώδη ομάδα σερβιρίσματος» -ας μην ξεχνάμε ότι το Αστέρι κερδίζει ένα εστιατόριο στο σύνολό του κι όχι ο σεφ- και για μια «γοητευτική και αξέχαστη συνολική εμπειρία».
Αστέρι Michelin κερδίζει και το εστιατόριο Pelagos του ξενοδοχείου Four Seasons Astir Palace το οποίο, μετά τις καραντίνες της πανδημίας, άνοιξε μόλις φέτος με επικεφαλής τον πολυβραβευμένο Ιταλό σεφ Luca Piscazzi. Ο σεφ Piscazzi ήρθε στην Αθήνα από το Λονδίνο, από το βραβευμένο με δύο Αστέρια Michelin εστιατόριο La Dame de Pic στο Λονδίνο. «Η μαγειρική με βάση τα θαλασσινά συνδυάζει εκλεπτυσμένες γαλλικές τεχνικές με κορυφαία μεσογειακά υλικά και χαρακτηρίζεται από δημιουργικότητα, εκλέπτυνση και τολμηρές αλλά αρμονικές γεύσεις» αναφέρει η ανακοίνωση της βράβευσης.
Πιάτο με μπαρμπούνι στο Pelagos
Σε ό,τι αφορά τον Οδηγό Michelin της Αθήνας να σημειώσουμε ότι τα Αστέρια τους διατηρούν για άλλη μια χρονιά η Σπονδή (2 Αστέρια), η Hytra, το Varoulko Seaside και το Botrini’s (από 1 Αστέρι).
Δείτε ΕΔΩ όλες τις διακρίσεις των ελληνικών εστιατορίων στον οδηγό Μichelin 2021.
Επτά τα Αστέρια λοιπόν για τον γαστρονομικό ουρανό της Αθήνας κι εμείς ευχόμαστε να γίνουν περισσότερα στο μέλλον.
Πολλά συγχαρητήρια σε όλους!
Φωτογραφία ανοίγματος: Από αριστερά: Αλέξανδρος Τσιοτίνης (CTC), Luca Piscazzi (Pelagos)
Δείτε επίσης:
Στο νέο Four Seasons Αstir Palace θα βρεις ούτε 1 ούτε 2, αλλά 8 εστιατόρια
Το Noma της Κοπεγχάγης κατακτά το 3ο αστέρι Michelin
