Μία από τις τάσεις που κυριαρχούν σήμερα και αναπτύσσεται όλο και περισσότερο είναι τα μη αλκοολούχα ποτά. Η επιθυμία για έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής καθορίζει και ένα μεγάλο κομμάτι των διατροφικών μας συνηθειών. Έτσι τα virgin κοκτέιλ ή mocktails έχουν δημιουργήσει τον δικό τους χώρο στην αγορά. Ένας ακόμη λόγος που έχουν γίνει τόσο δημοφιλή είναι πως δεν στερούνται γεύσης ενώ παράλληλα συνιστούν υγιεινές επιλογές. Για αυτό παρακάτω σας δίνουμε συνταγές για 5 κλασικά κοκτέιλ για να τα δοκιμάσετε και αλλιώς, δηλαδή, χωρίς αλκοόλ.
Daiquiri mocktail
Υλικά:
3-4 κουτ. της σούπας χυμός μήλου
εκχύλισμα αμυγδάλου
30 ml χυμός λάιμ
15 ml απλό σιρόπι (100 γρ. ζάχαρη)
σφήνα λάιμ, για γαρνίρισμα
Εκτέλεση:
Για να φτιάξετε το σιρόπι βάζετε τη ζάχαρη σε 100 ml νερό σε ένα κατσαρολάκι και το ζεσταίνετε. Ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και αφήνετε να κρυώσει. Βάζετε το λάιμ, τον χυμό μήλου, το εκχύλισμα αμυγδάλου και το σιρόπι ζάχαρης σε ένα σέικερ για κοκτέιλ με πάγο και χτυπάτε καλά. Σουρώνετε σε ένα ποτήρι κουπέ και σερβίρετε.
Virgin margarita
Υλικά:
60 ml φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
30 ml φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
30 ml φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
15 ml νέκταρ αγαύης
σόδα
σφήνα λάιμ
Εκτέλεση:
Σε ένα χαμηλό ποτήρι περνάμε το χείλος του με λεμόνι. Στη συνέχεια το βουτάμε σε ένα μικρό πιάτο που έχουμε βάλει αλάτι. Γεμίζουμε το ποτήρι με παγάκια και προσθέστε τους χυμούς λάιμ, λεμόνι και πορτοκάλι μαζί με το νέκταρ αγαύης. Ανακατεύουμε καλά για 30 δευτερόλεπτα. Γεμίζουμε με σόδα και γαρνίρουμε με μια σφήνα λάιμ.
Virgin mojito
Yλικά:
1 λάιμ, κομμένο σε 4 φέτες
1 κουτ. του γλυκού ζάχαρη
6 φύλλα μέντας, συν μερικά επιπλέον για το γαρνίρισμα
3-4 κουτ. της σούπας χυμός μήλου
λίγο εκχύλισμα αμυγδάλου
ανθρακούχο νερό
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε τις φέτες λάιμ με τη ζάχαρη σε ένα highball ποτήρι. Προσθέτουμε τα φύλλα μέντας και ανακατεύουμε ελαφρώς. Γεμίζουμε το ποτήρι με πάγο και προσθέτουμε τον χυμό φρούτων και το εκχύλισμα αμυγδάλου και ανακατεύουμε. Συμπληρώνουμε με ανθρακούχο νερό και γαρνίρουμε με περισσότερα φύλλα μέντας.
Non alcoholic Manhattan
Yλικά:
1/4 κουτ. του γλυκού χυμός λεμονιού
1/2 κουτ. του γλυκού χυμός κερασιού
60 ml χυμός κράνμπερι
60 ml xυμός πορτοκάλι
Orange Bitters
Εκτέλεση:
Χτυπάμε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ με πάγο και στραγγίζουμε σε ένα παγωμένο ποτήρι. Γαρνίρουμε με ένα κεράσι μαρασκίνο και σερβίρουμε.
Non alcoholic gin tonic
Yλικά
45ml gin χωρίς αλκοόλ (κυκλοφορούν πολλά γνωστά μη αλκοολούχα gin στην αγορά)
120ml premium tonic
1 φέτα λεμόνι
Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ποτήρι και ανακαυτεύουμε. Γεμίζουμε με πάγο και γαρνίρουμε με ένα κλαδάκι δεντρολίβανου.
