Ελάχιστα τετραγωνικά στο πιο κέντρο του κέντρου της Θεσσαλονίκης ένα στιλάτο ντεκόρ σε ανθρακί και οινοπνευματί και μια φαεινή ιδέα που αγαπά την εξειδίκευση, το ατού κάθε νεωτεριστικής ιδέας: όλα εδώ είναι προφιτερόλ και σου!
Ο Miles Σκλήρης είναι χημικός και η Αλίκη Συμεωνίδου βιολόγος. Και οι δυο μαζί ένα πανέμορφο νεαρό ζευγάρι που αποφάσισε να μη «μασήσει» στα χρόνια της κρίσης και της αναδουλειάς, δημιουργώντας το Choureál όπου δοκιμάζεις ένα προφιτερόλ κόλαση.
Η αγάπη τους για το συγκεκριμένο γλυκό που γεννήθηκε στα βασιλικά, γαλλικά ανάκτορα του 16ου αιώνα, για να γνωρίσει χίλιες μύριες παραλλαγές, πέρασε από πολλά σεμινάρια μέχρι να φτάσει το ιδανικό, την απόλυτη κορυφή! Τα τραγανά σου ψήνονται κάθε μια ώρα, ζυμωμένα με μοσχοβολιστό γαλλικό βούτυρο και αρωματισμένα με βανίλια Μαδαγασκάρης, η σοκολάτα, μαύρη, λευκή ή γάλακτος, δεν είναι τίποτα λιγότερο από Valhrona.
Τη στιγμή της παραγγελίας το γλυκό στήνεται ανάλογα με τα γούστα σου, με ζεστή ή κρύα σοκολάτα στολισμένο με φράουλες, φρούτα του δάσους, καραμέλα, φουντούκι, αμύγδαλο, φιστίκι, τριμμένο μπισκότο ή βύσσινο. Τα σου προσφέρονται και σκέτα, γεμιστά με υπέροχη κρεμ-πατισιέρ και καβουρδισμένο αμύγδαλο, ενώ το προφιτερόλ γίνεται και τούρτα σε περίπτωση που κάτι γιορτάζεις!
info
Π. Πατρών Γερμανού 7, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310 252766.
