Όταν μια πολύ καλή φίλη μου είπε «Στα Εξάρχεια έχουν προσγειωθεί κάτι cookies κόλαση» δεν έχασα την ευκαιρία και την επόμενη κιόλας μέρα το πρωί, βρισκόμουν στη Θεμιστοκλέους, λίγο πιο πάνω από την Ακαδημίας. «I cake you» διάβασα και τράβηξα την πόρτα.
Ένα μικρό μαγαζί με λίγες καρέκλες και τραπέζια, με πολύ κόσμο όμως στη ουρά και με έναν αγχωμένο υπάλληλο πίσω από την μπάρα να φτιάχνει καφέ, τσάι, ζεστή σοκολάτα και να βάζει σε χάρτινες σακούλες cookies. Παρατηρώ για λίγο την όμορφο χαμό μέχρι να μείνουν ελεύθερες οι δυο γωνιακές πολυθρόνες δίπλα από την τζαμαρία. Βουλιάζω σε μια από αυτές και περιμένω να «πέσει» λίγο η ουρά για να στηθώ κι εγώ. Κοιτάζω το ψηλοτάβανο χώρο και το μάτι μου κολλάει σε κάτι που έχουν γράψει: «Cake me baby one more time και αμέσως στο μυαλό μου έρχεται εκείνο το τραγούδι της Britney Spears. Χαζοτραγουδώντας το πηγαίνω προς την μπάρα. Ο αγχωμένος υπάλληλος –μαθαίνω μετά ότι είναι ένας από τους ιδιοκτήτες και αυτός που ευθύνεται για τα cookies- Αποστόλης, προσπαθεί να βρει ανάσες. Του ζητάω δύο κούπες φίλτρου –έχουν καφέ από την Kudu καλό αυτό σκέφτομαι- και εκείνος με ρωτάει αν στον «γαλλικό» μου θέλω ζάχαρη και γάλα. Ξινίζω λίγο στο άκουσμα «γαλλικό» και κοιτάω τι να διαλέξω από τον πάγκο με τις λιχουδιές.
Βρίσκομαι μπερδεμένος ανάμεσα στο Choco Beast (κομματάκια μαύρης, λευκής και γάλακτος σοκολάτας με ολόκληρα φουντούκια), στο Banana Hill (κομματάκια σοκολάτας γάλακτος και μπανάνα), στο White Heart (σοκολατένιο που μέσα του κρύβει λευκή σοκολάτα), στο Mr. Peanut (και αυτό με κομματάκια σοκολάτας γάλακτος, φιστίκια και φιστικοβούτυρο), και στο Orange is the New Choco (κομματάκια μαύρης σοκολάτας μαζί με πορτοκάλι). «Αυτά είναι τα 5 διαφορετικά cookies που φτιάχνουμε καθημερινά» μου λέει ο Αποστόλης και φυσικά χωρίς αναστολές τα ζητάω και τα πέντε. Μαλακά, τρυφερά που μυρίζουν βούτυρο και με πολύ γλυκό χαρακτήρα. Όπως ακριβώς πρέπει να είναι για να ταιριάξουν με τη ζεστή κούπα καφέ που δοκιμάζω.
Και ενώ έχουμε αφοσιωθεί στον «κολασμένο» κόσμο των cookies ο Αποστόλης έρχεται στα πεταχτά με ένα American Cheesecake με σος αλμυρής καραμέλας και μια Lemon Pie με τραγανό μπισκότο. «Φτιάχνουμε και άλλα γλυκά» μου λέει και φεύγει τρέχοντας να πάρει θέση πάλι πίσω από τον πάγκο. Από αυτά που δοκιμάζω καταλαβαίνω ότι ο Αποστόλης «το έχει» με τα γλυκά. Του αρέσει και ασχολείται και φαίνεται στο αποτέλεσμα. Όμως στο «I cake you» έχουν και αλμυρά. Αυτά τα έχει αναλάβει ο αδερφός, Πέτρος, που είναι chef και εκείνη την ημέρα έλειπε και είχε αφήσει όλο το βάρος στον Αποστόλη. Θα ήταν πάνω από τις δυνάμεις μου να δοκιμάσω και αυτά. Τα άφησα για την επόμενη φορά. Όπως και τα άλλα γλυκά που φτιάχνουν. Να έχω λόγο να επιστρέψω. Και θα το κάνω και για έναν λόγο παραπάνω: για να δω αν θα μου ξαναπούν τον καφέ φίλτρου, «γαλλικό».
info
Θεμιστοκλέους 42, Εξάρχεια, τηλ. 2114091999.
