Παραδοσιακό ηπειρώτικο, από 100% ελληνική σίκαλη με κύμινο, ολικής, λευκό με λεβάντα και μέλι, χωριάτικο με θυμάρι και ελαιόλαδο και ένα υπέροχο χαρουπένιο με καρύδι, που έρχονται στην πόρτα σου καθημερινά, με την εβδομάδα, το μήνα ή κάποια σπέσιαλ γιορτή.
Η Ελισάβετ είδε την καριέρα της στο μάρκετινγκ να γίνεται παρελθόν όταν ζύμωσε το πρώτο της προζυμένιο ψωμί. Κι άρχισε να ψήνει τα ξεχωριστά της ψωμιά, ένα-ένα, σαν διαμάντια. Ζυμωμένα με αλεύρι της Trinitry Farm, από το Αγρόκτημα Παπαγεωργίου στην Κόνιτσα ή από το βιολογικό αγρόκτημα με τον πετρόμυλο των αδελφών Κιζηρίδη στο Κιλκίς, με αλάτι μαζεμένο με το χέρι από τα Κύθηρα και το Μεσολόγγι, με αγουρέλαιο και μέλι από τον Συνεταιρισμό της Σίφνου.
Αληθινό ψωμάκι που ωριμάζει στο χρόνο του, που σέβεται και ακολουθεί τον κύκλο της Φύσης, που θα του δώσει τη θρεπτική αξία, αυτή που έχει χάσει στη βιομηχανοποιημένη παραγωγή. Γιατί, όπως λένε και οι Ρώσοι, «με ένα κομμάτι ψωμί μπορείς να βρεις τον παράδεισο ακόμη και κάτω από ένα πεύκο!»
info
bettysbakery.gr, τηλ. 6944 600896.
