Sex & the City: Αποκαλύφθηκε η συνταγή του «Carrie cupcake»

Γεγονός είναι πια πως το Sex & the City επιστρέφει με…απώλειες βέβαια, αλλά σίγουρα εντυπωσιακά. Η πιο διάσημη γυναικεία παρέα θα είναι ξανά στις οθόνες μας χωρίς, ωστόσο, τη «Σαμάνθα», κατά κόσμο Κιμ Κατράλ.

Η λαμπερή αυτή επιστροφή, λοιπόν, απαιτεί cupcakes και μάλιστα όχι οποιαδήποτε cupcakes, αλλά της πρωταγωνίστριας της σειράς Κάρι (Carrie Bradshaw).

Οι φανς της σειράς -συμπεριλαμβανόμαστε και εμείς- θυμούνται την Κάρι και την Μιράντα να απολαμβάνουν ένα cupcake έξω από ένα ζαχαροπλαστείο, μιλώντας για τον έρωτά της πρώτης για τον Έινταν. Στο επεισόδιο με τίτλο «No Ifs, Ands, or Butts» της τρίτης σεζόν, οι δύο φίλες κάθονται στο παγκάκι έξω από το «Magnolia Bakery» και τρώνε το συγκεκριμένο ροζ cupcake.

Έκτοτε το ζαχαροπλαστείο της Νέας Υόρκης λάνσαρε το cupcake με το όνομα «Carrie cupcake», που έγινε διάσημο και τραβά όλο και περισσότερους επισκέπτες που ζητούν να το δοκιμάσουν.

Το ζαχαροπλαστείο μοιράστηκε τη συνταγή του για το διάσημο cupcake της Κάρι στο Insider και εμείς με τη σειρά μας τη δίνουμε σε εσάς.

Υλικά
Για 24 cupcakes
3 φλιτζάνια αλεύρι για κέικ
1 ¾ κουτ. γλυκού baking powder
¼ κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
½ κουτ. γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι γάλα πλήρες
½ φλιτζάνι sour cream (ξινόκρεμα)
2 στικ ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 ¾ κουτ.γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
4 ασπράδια αβγών

Για την κρέμα βουτύρου
2 στικ ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
4 φλιτζάνια άχνη ζάχαρη, κοσκινισμένη
3-4 κουτ. σούπας γάλα πλήρες
Ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής
Διακοσμητικό μαργαρίτα

View this post on Instagram

A post shared by Magnolia Bakery (@magnoliabakery)

Εκτέλεση
Cupcakes:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160C και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε 24 φόρμες για μάφιν. Σε ένα μετρίου μεγέθους μπολ, χτυπάμε το αλεύρι, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα δοχείο, ανακατεύουμε το γάλα και την sour cream. Με το μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε μέτρια ταχύτητα μέχρι το μίγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο (3-5 λεπτά).

Βάζουμε το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα και προσθέτουμε σιγά σιγά τα ασπράδια μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Μειώνουμε σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε το αλεύρι σε τρεις δόσεις, εναλλάσσοντας με το μίγμα του γάλακτος. Χτυπάμε για 15 δευτερόλεπτα, μέχρι να ενωθούν όλα καλά. Ρίχνουμε το μίγμα στις θήκες και ψήνουμε τα cupcakes για 20-22 λεπτά.

Κρέμα βουτύρου:
Χτυπάμε το βούτυρο σε μεσαία ταχύτητα με το μίξερ για 3-4 λεπτά στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια και συνεχίζουμε για άλλο ένα λεπτό.Μειώνουμε σε χαμηλή ταχύτητα το μίξερ και ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη ένα φλιτζάνι τη φορά. Μόλις βάλουμε και το τρίτο φλιτζάνι ζάχαρης (από τα 4) στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρεμώδες και απαλό.

Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 1-2 λεπτά ακόμη και προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής σταγόνα-σταγόνα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθεί καλά.Με μια σπάτουλα απλώνουμε την κρέμα βουτύρου στα cupcakes και διακοσμούμε με τη μαργαρίτα. Έτοιμο.

Για την ιστορία να πούμε πώς οι πρωταγωνίστριες της σειράς δημοσιοποίησαν ένα πρώτο τρέιλερ της επερχόμενης σειράς στους λογαριασμούς τους στα social media. Ωστόσο ο τίτλος τώρα θα είναι “And Just Like That…”.