Ρομαντικά και συνάμα πολύβουα γοητεύουν τον επισκέπτη με παραδοσιακές κρητικές γεύσεις, πολίτικα πιάτα και φρέσκα θαλασσινά, ικανοποιώντας και τα πιο απαιτητικά γούστα…
Κάποιες ώρες της ημέρας απλώς ήσυχη και ρομαντική κι άλλες ζωντανή και πολύβουη η πόλη των Χανίων είναι ένας μαγευτικός λαβύρινθος από τουρκικούς μαχαλάδες, στενά σοκάκια, παλιές ενετικές γειτονιές, τζαμιά, χαμάμ, αλλά και όμορφες εκκλησιές, πλούσιες γειτονιές με αρχοντόσπιτα με αυλές γεμάτες χρωματιστά λουλούδια.
Όσο για το φαγητό; Η Κρήτη είναι ίσως το μοναδικό μέρος σε όλη την Ελλάδα που θα φας κατά το πλείστον καλά και παραδοσιακά. Έτσι και τα Χανιά, προσφέρουν αμέτρητες επιλογές και εξαιρετικό φαγητό: αυθεντική κρητική κουζίνα, αλλά και πολίτικα πιάτα, φρέσκα θαλασσινά, λαχταριστά γλυκά και καφεδάκι σε παραδοσιακά καφενεία. Όχι ότι δεν αξίζει βέβαια να κάνετε και κάποιες γευστικές επιδρομές σε κοντινά χωριουδάκια. Ας τα δοκιμάσουμε, όμως, όλα από την αρχή…
7 μέρη που θα φας καλά εντός πόλης
Έλα
Μέσα στην παλιά πόλη σε ένα κτίριο του 1650 που λειτούργησε ανά διαστήματα ως σαπουναριό, σχολείο, αποθήκη κρασιού, αποστακτήριο, τυροκομείο, εργαστήριο γλυκών και καφενείο και το οποίο καταστράφηκε μετά από πυρκαγιά το 1988. Η ταβέρνα Έλα λειτουργεί εδώ και 23 χρόνια -από το 1991- με ζωντανή μουσική και αυθεντικό κρητικό φαγητό. Παραδοσιακή κρεατόπιτα γεμιστή με αρνί, μυζήθρα και στάκα, κλέφτικο αρνάκι με τυρί και στακοβούτυρο, μπουρέκι και σπέσιαλ κατσικάκι “Έλα” με αγκινάρες και μυζήθρα οι σπεσιαλιτέ της.
Έλα, Κονδυλάκη 47, τηλ. 28210 74128.
Καρνάγιο
Σε μια πολύ ωραία θέση στο παλιό λιμάνι των Χανίων το Καρνάγιο σερβίρει γνήσιες κρητικές γεύσεις, φρεσκότατα θαλασσινά και καλομαγειρεμένα κρέατα με φρέσκιες, χοντροκομμένες τηγανιτές πατατούλες στον πιο νόστιμο συνδυασμό.
Καρνάγιο, Πλατεία Κατεχάκη 8, Παλιό Λιμάνι, τηλ. 28210 53366.
Safran
Στην ακτή Τομπάζη θα βρείτε το μοντέρνα διακοσμημένο Safran, που δίνει έμφαση στη μεσογειακή κουζίνα με βάση τα ντόπια υλικά. Περισσότερα θαλασσινά το καλοκαίρι, πιο πολύ κρέας το χειμώνα και μια λίστα από 80 ετικέτες αποκλειστικά ελληνικών κρασιών για να συνοδέψουν τα πιάτα σας.
Safran, Ακτή Τομπάζη 30, τηλ. 28210 56333.
Ταμάμ
Χωμένο στα στενάκια της παλιάς πόλης θα βρείτε το Ταμάμ. Αυθεντική πολίτικη κουζίνα, πεντανόστιμο χουνκιάρ μπεγιερντί (μοσχαράκι κοκκινιστό πάνω σε πουρέ μελιτζάνας), εξαιρετικό γιαουρτλού με αρωματική σάλτσα ντομάτας, αλλά και κρητικές γεύσεις με πρωταγωνιστές το ζουμερό ρολό κατσικάκι φούρνου με στάκα και την παραδοσιακή κρεατότουρτα.
Ταμάμ, Ζαμπελίου 49, τηλ. 28210 96080.
Αποστόλης
Αφού περάσετε τα Νεώρια, θα φτάσετε στην ψαροταβέρνα του Αποστόλη γνωστή εδώ και χρόνια για τα ολόφρεσκα θαλασσινά της. Αν είστε φίλος των ψαριών, δεν θα ξέρετε τι να πρωτοδιαλέξετε. Αχινοσαλάτα γεμάτη γεύση και αλμύρα, αστακομακαρονάδα, τεράστιες συναγρίδες, κατακόκκινα μπαρμπουνάκια και ζωντανή καραβίδα πελαγίσια, γνωστή ως “κολοχτύπα”. Γλυκό του κουταλιού σταφύλι, πάνω σε ολόλευκο κρεμώδες γιαουρτάκι και μια τσικουδιά για τη χώνεψη, θα σας κάνουν να τρώτε στον Αποστόλη κάθε μέρα!
Αποστόλης, Ακτή Ενώσεως 10, τηλ. 28210 43470.
Αγαπήνης
Λειτουργεί στη Δημοτική Αγορά από το 1965 και έχει χορτάσει με τον πατσά του χιλιάδες ξενύχτηδες που φεύγουν από τα μπαράκια του λιμανιού νωρίς το πρωί, αλλά και άλλους που θέλουν να ξεκινούν την ημέρα τους με ένα πλούσιο πιάτο. Το παραδοσιακό οινομαγειρείο Αγαπήνης σερβίρει από τις 4 το πρωί και έως τις 4 το απόγευμα μοσχάρι βραστό, πατσά και κατσικάκι φρικασέ με σταμναγκάθι, αρνάκι μαγειρεμένο με αγκινάρες και εξαιρετικούς γίγαντες φούρνου με μπέικον.
Αγαπήνης, Δημοτική Αγορά 47, Ανατολική πλευρά, τηλ. 28210 56820.
Μαρμαριτσάκης
Στον Μαρμαριτσάκη, που λειτουργεί επίσης εντός της Δημοτικής Αγοράς από το 1928, το σκηνικό αλλάζει λίγο και δίπλα στον πατσά που σερβίρει από τις 4 το πρωί, στήνονται σούβλες από νωρίς με κοντοσούβλια, κοκορέτσια, κεφαλάκια και λοιπά εδέσματα να στροβιλίζονται, ενώ τα κάρβουνα είναι πάντα έτοιμα για κανα δυο κιλά παϊδάκια. Έτσι, για να πάει κάτω η τσικουδιά!..
Μαρμαριτσάκης, Δημοτική Αγορά 65, τηλ. 28210 44183.
Και 3 εκτός πόλης
Ο Λεβέντης
Σε μικρή απόσταση από την πόλη των Χανίων, περίπου 7 χιλιόμετρα δυτικά, στον Άνω Στάλο, βρίσκεται η ταβέρνα Λεβέντης, που χρησιμοποιεί αποκλειστικά ελαιόλαδο και προϊόντα της Κρήσσας γης. Έχει, μάλιστα, βραβευθεί για τη -μοναδικής έμπνευσης- σπαγγέτι της με σάλτσα φασολιών.
Ο Λεβέντης, Άνω Στάλος, τηλ. 28210 68155.
Της Μαρίας
Κατεβαίνοντας προς την παραλία στον Κάτω Στάλο βρίσκεται το εστιατόριο Της Μαρίας. Η πρώτη γυναίκα που πήρε άδεια εστιατορίου στην Κρήτη το 1985 διατηρεί την ίδια ποιότητα στις γεύσεις που την καθιέρωσαν. Λάδι, κρασί και τσικουδιά παραγωγής της, χοχλιοί με ξινόχοντρο τραχανά, βουνίσιος άγριος πετεινός με πιλάφι, κατσικάκι μαγειρευτό με σταμναγκάθι και εκπληκτικό μπουρέκι.
Της Μαρίας, Κάτω Στάλος, τηλ. 28210 68888.
Ο Μύλος του Κερατά
Πήρε το όνομά του από τη διακόσμηση της αρχικής ταβέρνας, οι τοίχοι της οποίας ήταν γεμάτοι με κέρατα. Ερείπια από τον μύλο του 14ου αιώνα βρίσκονται ακόμη στον κήπο της ταβέρνας και -εκτός από την πολύ καλή κουζίνα- θα σας εντυπωσιάσει η εποχιακή διακόσμηση με φρούτα και λαχανικά που δίνουν χρώμα στους τοίχους και τα τραπέζια. Δοκιμάστε κρεατόπιτα, μπουρέκι, κρεμμυδοκαλίτσουνα, γεμιστούς κολοκυθανθούς και, για επιδόρπιο, σπιτικό παγωτό με γεύση φασκόμηλο με μέλι, σύκο με μέλι ή λεβάντα!
Ο Μύλος του Κερατά, Πλατανιάς, τηλ. 28210 68578.
Γευστικά tips
Μη φύγετε από τα Χανιά χωρίς να δοκιμάσετε τη φημισμένη σε όλη την Ελλάδα χανιώτικη μπουγάτσα του Ιορδάνη από πολίτικη συνταγή του 1924. Με βάση το πυκτόγαλο Χανίων και χειροποίητο φύλλο είναι το πιο καλοδιατηρημένο μυστικό του νησιού. Τρώγεται φανατικά, με ζάχαρη ή χωρίς, όλες τις ώρες της ημέρας (και της νύχτας).
Ιορδάνης, Αποκορώνου 24, τηλ. 28210 88855.
Από την χτισμένη σε σχήμα σταυρού Δημοτική Αγορά θα αγοράσετε κρητική γραβιέρα, κεφαλοτύρι, μυζήθρα, στάκα, απάκι, λουκάνικα, κρέατα, θυμαρίσιο μέλι, παξιμάδια, ελιές, ελαιόλαδο, τσικουδιά, κρασί και βότανα από τα βουνά της Κρήτης.
Ακριβώς δίπλα, στην είσοδο της Δημοτικής Αγοράς, είναι και ο φούρνος Κορωνιοτάκη, με τις μυρωδιές του φρεσκοψημένου ψωμιού και των γλυκισμάτων, να σε τραβάνε από τη μύτη. Από ‘δώ θα αγοράσετε αφράτα κουλουράκια με σταφίδες, τραγανά μουστοκούλουρα και κριθαρένια παξιμάδια για να φτιάχνετε τους ντάκους σας και εκτός Κρήτης.
Αρτοποιία Κορωνιοτάκη, Δημοτική Αγορά 20, τηλ. 28210 58026.
Στην Κουκουβάγια στο Ακρωτήρι, κοντά στους τάφους των Βενιζέλων, εκτός από την εκπληκτική θέα, θα απολαύσετε καφέ και τα καλύτερα γλυκά της πόλης, όπως λένε οι ντόπιοι. Δοκιμάστε οπωσδήποτε το ζουμερό κέικ σοκολάτας, το best seller του μαγαζιού.
Κουκουβάγια, Τάφοι Βενιζέλων, τηλ. 28210 27449.
