Ένα άρωμα που ξεχωρίζει μπορεί να σε κάνει να μείνεις αξέχαστη. Αυτό το άρωμα όμως, δεν θα κάνει απλά όλα τα κεφάλια να γυρίσουν…
Ο λόγος για το άρωμα “Núvol de Llimona”, που δημιούργησε ο Jordi Roca, ο οποίος δεν εργάζεται σε αρωματοπωλείο, αλλά σε ένα από τα κορυφαία και πολυβραβευμένα εστιατόρια της Ισπανίας, το “El Celler De Can Roca”. Για την ακρίβεια, ο Jordi Roca δεν είναι απλά ο pastry chef, αλλά μαζί με τα δύο αδέρφια του είναι ιδιοκτήτης του εστιατορίου.
Το παράξενο βέβαια δεν είναι ότι ένας ειδικός της ζαχαροπλαστικής δημιούργησε ένα άρωμα, αλλά το ίδιο το άρωμα που ευωδιάζει… λεμονόπιτα. Ο Jordi Roca σε συνεργασία με τον αρωματοποιό Agustí Vidal, εμπνεύστηκε από το φίνο άρωμα της λεμονόπιτας και κατάφερε να αιχμαλωτίσει σε ένα μπουκαλάκι ένα άρωμα που αποπνέει “τη μυρωδιά της τρυφερότητας”, όπως δηλώνει ο ίδιος.
Το πάντρεμα αρωμάτων και γλυκών δεν είναι βέβαια κάτι καινούργιο για τον Jordi Roca, μιας και στο εστιατόριο σερβίρει γλυκά εμπνευσμένα από γνωστά αρώματα. Ωστόσο, για πρώτη φορά η διαδικασία αντιστρέφεται, με το γλυκό να αποτελεί έμπνευση για τη δημιουργία του αρώματος.
Το Núvol de Llimona που κυκλοφορεί σε μπουκαλάκια των 50ml, αποπνέει νότες περγαμόντου, μανταρινιού, κρίνου, γάλακτος, κρέμας, ζάχαρης, καραμέλας και μόσχου. Δεν θα ξέρεις εάν πρέπει να το φορέσεις ή να το γευτείς…
info
Μπορείς να αγοράσεις το άρωμα online μέσω του site του εστιατορίου: cellercanroca.com
