Οι σαλάτες και οι πράσινοι χυμοί δεν είναι πλέον οι μόνοι τρόποι να καταναλώσεις τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα πράσινων λαχανικών. Να σού συστήσουμε τα broccolatte! Ναι πρόκειται για καφέ με μπρόκολο. Μην μας κοιτάς έτσι… Κι όμως υπάρχει και όσο περισσότερο το σκεφτόμαστε, ίσως δεν είναι και τόσο άσχημη ιδέα…
Επίτρεψέ μας να σού εξηγήσουμε: Εάν φαντάζεσαι κομμάτια μπρόκολου να επιπλέον στον καφέ σου, θα πρέπει να σε ενημερώσουμε ότι η παραπάνω περιγραφή δεν έχει καμία σχέση με το broccolatte. Ο καφές αυτός δημιουργήθηκε από τον Κυβερνητικό οργανισμό CSIRO της Αυστραλίας και την Hort Innovation, ενώ οι πρώτες δοκιμές έγιναν στο Cafe Commonfolk στη Μελβούρνη. Οι baristas έφτιαξαν lattes προσθέτοντας σκόνη μπρόκολου και όπως μπορείς να φανταστείς οι κριτικές του κόσμου ήταν ανάμεικτες. Το μόνο σίγουρο είναι ότι αποτελεί τον τέλειο τρόπο να καταναλώσεις μεγάλη ποσότητα λαχανικών χωρίς να το πολυκαταλάβεις. Αξίζει να τονίσουμε το «πολύ» εδώ, καθώς κακά τα ψέματα η γεύση του καφέ σου όπως και να το κάνουμε θα αλλοιωθεί.
Σύμφωνα με την επικεφαλής ερευνήτρια της CSIRO, Mary Ann Augustin, η εν λόγω σκόνη είναι κατασκευασμένη από 100% μπρόκολο και είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, ενώ δύο μόνο κουταλιές της σούπας αντιστοιχούν σε μία μερίδα μπρόκολο. Στα plus το γεγονός ότι κάθε συσκευασία του εν λόγω προϊόντος είναι περιέχει σκόνη από μπρόκολα, που θεωρούνται πολύ «άσχημα» για να μπουν στα ράφια του σούπερ μάρκετ και υπό άλλες συνθήκες θα πετάγονταν στα σκουπίδια.
